Alimentation anti-inflammatoire :
les bons réflexes pour votre santé
L’inflammation est une réaction normale de défense de l’organisme face à une agression (infection, blessure…). Mais lorsqu’elle devient chronique, elle peut entraîner des douleurs persistantes et favoriser l’apparition de maladies comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires ou encore l’arthrite.
Une étude de la Harvard Medical School rappelle qu’une alimentation équilibrée et riche en nutriments joue un rôle essentiel pour prévenir et réduire cette inflammation chronique. En particulier, les aliments riches en fibres, en antioxydants et en oméga-3 aident à apaiser l’organisme.
LES ALIMENTS À PRIVILÉGIER
- Les fruits, surtout les fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises…), sont riches en fibres et en antioxydants, excellents pour l’intestin et l’équilibre acido-basique.
- Les légumes, en particulier les crucifères (brocoli, chou, chou-fleur…), ont un effet anti-inflammatoire important.
- Les poissons gras comme le saumon, le maquereau, les sardines et le hareng sont riches en oméga-3, qui combattent l’inflammation.
- Certaines huiles végétales (colza, lin, chanvre, noix) sont aussi une bonne source d’oméga-3 d’origine végétale.
- Le curcuma, grâce à ses curcuminoïdes, possède des propriétés reconnues pour apaiser les douleurs et les inflammations.
- Les oléagineux (amandes, noix, noisettes, pistaches) apportent des antioxydants et des bons acides gras.
LES ALIMENTS À ÉVITER OU À LIMITER
Certains aliments favorisent au contraire l’inflammation et doivent être consommés avec modération :
- les viandes transformées : charcuterie, saucisses, bacon… ;
- les produits sucrés industriels : viennoiseries, pâtisseries, bonbons… ;
- les aliments ultratransformés comme les fast-foods, les fritures ou les plats très salés ;
- les boissons sucrées comme les sodas ;
- les farines raffinées (pain blanc, viennoiseries), sources de sucres rapides.
Adopter une alimentation anti-inflammatoire, c’est privilégier les aliments naturels, riches en nutriments bénéfiques, et limiter les produits transformés, trop gras ou sucrés. Un bon moyen de rester en forme, de renforcer son système immunitaire et de prévenir de nombreuses maladies chroniques.
